| Inhalt |
Stand der Bearbeitung: 1.1.2013
Seite 1: Einführung / Was sind Unkräuter?
Seite 2: Akelei / Baldrian / Bärlauch / Beifuß / Berberitze / Blutweiderich / Boretsch
Seite 3: Brennessel / Brombeere / Buschwindröschen
Seite 4: Dost / Efeu / Ehrenpreis / Flieder / Franzosenkraut / Frauenmantel / Gänseblümchen / Gauchheil / Giersch / Glockenblume / Goldrute / Gräser / Gundelrebe
Seite 5: Habichtskraut / Hartriegel / Haselnuss / Himbeere / Holunder
Seite 6: Kamille / Kermesbeere, Asiatische / Klee / Klettenlabkraut / Knöterich, Wiesen- / Kornblume / Leinkraut / Lerchensporn / Liguster
Seite 7: Löwenzahn / Mädesüß / Malve / Margerite / Melde / Möhre, Wilde / Mohn
Seite 8: Nachtkerze / Narzisse / Nelkenwurz / Pimpinelle / Rainfarn / Ringelblume / Rittersporn / Sauerampfer / Schafgarbe / Scharbockskraut
Seite 9: Schöllkraut / Silberblatt / Spitzwegerich / Springkraut / Stockrose / Storchschnabel / Taubnessel / Thymian
Seite 10: Topinambur / Tripmadam / Vergissmeinnicht / Vogelmiere / Walderdbeere / Waldmeister / Waldrebe / Weidenröschen
Seite 11: Wilde Karde - Disteln / Wildrosen (Hundsrose, Apfelrose, Bibernellrose) / Wolfsmilch / Wurmfarn / Zitronenmelisse
Seite 12: Wechselbeziehungen zwischen Pflanzen - Tiere - und Mensch
Dost
Efeu
Ehrenpreis
Flieder
Franzosenkraut
Frauenmantel
Gänseblümchen
Gauchheil
Giersch
Glockenblume
Goldrute
Gräser
Gundelrebe
| Name | Andere Namen | Standort / Vermischtes | Nutzen für Tiere und Garten | Nutzen für Mensch und Gesundheit |
| Dost | Wilder Majoran, Lungenkraut, Wohlgemut | Standort:
Felder, Gärten, Böschungen, südwärts gerichtete Waldränder, Wiesen Staudenbeete, Rabatten Dost liebt Wärme und Trockenheit. Trockenanzeiger, an stickstoffarmen Standorten Mythen: - In Sträußen aufgehängt kann Dost Hexen und Teufel fernhalten. - Im Ofen verbrannt, schützt er vor Blitzschlag. 
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Raupenpflanze / Wirtspflanze für Schmetterlinge
Kleiner Feuerfalter Steinkleebläuling Chapmans Bläuling Grauer Zwergspanner Nektarpflanze für Schmetterlinge: Tagpfauenauge Admiral Kleiner Fuchs Zitronenfalter Distelfalter Bienenweide Hummelweide (Juli bis Oktober) Nektar: sehr viel Pollen: sehr viel 
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Inhaltsstoffe:
ätherisches Öl, Gerbstoffe Heilpflanze: krampflösend, magenstärkend, windtreibend, hustenstillend, auswurffördernd appetitanregend, verdauungsfördernd Bei Verdauungsstörungen, Harnwegsinfekten, Husten, Halsentzündungen und chronischer Bronchitis Gewürzkraut: - Salatwürze - Reisgerichte - Kräutersoßen - zum Einlegen von Schafskäse (Friedrich Graupe / Sepp Koller: Delikatessen aus Unkräutern. Das Wildpflanzen-Kochbuch. Orac. Wien / München / Zürich, S. 69) |
| Efeu | - |
Standort:
Hauswände, Mauern, Bäume, Gehölzgruppen, Parks, Gräber, Naturgärten Mythen: - Efeu ist eine sehr ausdauernde Pflanze, sie wird ihren Standort nicht freiwillig verlassen und gibt Umschlungenes nicht mehr frei. Deshalb gilt der Efeu als Symbol der Zuneigung und Treue über den Tod hinaus (das äußert sich in Efeu als Grabschmuck). - Efeu ist auch ein Symbol der Unsterblichkeit. Darum erhielten Dichter als Zeichen ihres Ruhmes einen Efeukranz (z.B. Horaz). |
Raupenpflanze / Wirtspflanze für Schmetterlinge
Wegen der späten Blütezeit im Herbst (August bis Oktober) besonders wichtige Nährpflanze für Bienen: Nektar: viel Pollen: wenig Vogelfutterpflanze: Beeren (Weichfresser) |
Heilpflanze:
Bei Husten 
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| Ehrenpreis | Wegwarte, Zichorie, Sonnenwedel, Kaffeewurzen | Standort:
in Wälder, auf Schlägen und Halden, an Wegrändern, Bahndämmen, Mauern Mögliche Standorte für den Anbau: felderweise als Nahrungspflanze Bevorzugt trockene, sonnige Standorte Zeigerpflanze für kalkreichen Boden Zeigerpflanze für Lehmböden Basenzeiger Trockenanzeiger Frischezeiger Mythen: Zauberkraut (besonders die gelegentlich weißblühende Form), das unverwundbar macht und Fesseln sprengt, Dornen aus den Wunden zieht und unsichtbar macht Auch für Liebeszauber diente der Ehrenpreis.  |
Bienenweide
Nahrungspflanze für Wildbienen Hummelweide (Juli bis August) Nektar: viel Pollen: viel Vogelfutterpflanze: Samen (Körnerfresser) |
Inhaltsstoffe:
ätherisches Öl, Bitterstoffe, Gerbstoffe und Saponine (Gewöhnlicher Ehrenpreis): hoher Inulingehalt der Wurzel Heilpflanze (Gewöhnlicher Ehrenpreis): Diät- und Heilmittel für Zuckerkranke (Wurzel). Der frische Preisssaft der Blätter senkt den Blutzuckerspiegel. Bei Leberschwellungen, Gelbsucht, Gallensteinen, Blutreinigungsmittel stoffwechselanregend, gallentreibend, kreislaufstärkend Heilpflanze (Wald-Ehrenpreis): Wundkraut (äußerlich). Bei chronischen Hautleiden, Ekzemen, Abszessen Innerlich: Magenmittel, Blutreinigungsmittel, stoffwechselanregend. Bei Blutarmut, Bluthochdruck, Bronchialkatarrh, Blasenentzündung, Gicht, Rheuma Delikatesse: Nach Auslaugen der Bitterstoffe ist die Wurzel als Gemüse geeignet. Geröstet als Kaffeeersatz (Zichoriekaffee) |
| Flieder | - | - |
Vogelfutterpflanze:
Knospen und Samen (Körnerfresser) |
- |
| Franzosenkraut | - |
Natürliches Vorkommen:
- auf kalkarmen, oft sandigen Lehmböden - auf Brachen - ödland - Schuttplätzen - an Wegrändern Standort:: - in Weinbergen - auf äckern, besonders unter Kartoffeln - in Gärten - in Pflanzkübeln Zeigerpflanze für stickstoffreichen Boden. Zeigerpflanze für nährstoffreichen Boden |
Blütenköpfe: Nahrung für Eichhörnchen
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Inhaltsstoffe:
- sehr eiweißreich - viel Vitamin A und C - hoher Gehalt an Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen sowie Chlorophyll Heilpflanze: - stärkt das Immunsystem - hilft bei der Gesundheitserhaltung Delikatesse: - wie Kopfsalat - wie Spinat - Wildkräutersalat - Eintöpfe und Kräuter- und Gemüsesuppen - Bestandteil frischer Gemüse- und Kräutersäfte, z.B. Franzosenkraut-Tomaten-Saft Würzkraut: wie Petersilie verwenden |
| Frauenmantel | Liebfrauenmantel, Löwenfußkraut, Jungfernkraut | Standort:
Frisch- und Fettwiesen, Weiden, Bachufer Mythen: Ein Bad im Frauenmanteltee kann die verlorene Jungfräulichkeit wieder herstellen, glaubte man im Mittelalter. |
Vogelfutterpflanze: Samen (Körnerfresser) | Inhaltsstoffe:
Gerbstoffe, Bitterstoffe, Öl, Saponin Heilpflanze: - Bei Frauenleiden wie Weißfluss, zu starker Periode und anderen Unterleibsbeschwerden - Bei Durchfall, Darmleiden, blutigem Stuhl Äußerlich: - Bäder für schlechtheilende Wunden - Mundwasser bei Zahnfleischbluten |
| Gänseblümchen | Maßliebchen, Tausendschön | Standort:
Wiesen und Grasplätze, Anger, Wegränder
Besonders im kurzgemähten Rasen vermehrt es sich sehr stark, weil der Rasenmäher die flache Blattrosette verschont und die Pflanze das ganze Jahr volles Sonnenlicht genießt Zeigerpflanze für sauren Boden. Zeigerpflanze für nährstoffarmen Boden Frischezeiger Blumensprache: Als volkstümliches Orakel Ratgeberin in Liebesangelegenheiten: "Er liebt mich, er liebt mich nicht..." Mythen: - Geweiht war das Gänseblümchen der Liebesgöttin Freya und galt als Symbol der Mutterliebe und der ritterlichen Liebe. Zu Zeiten des Minnesangs durfte der Ritter, der das Herz seiner Liebsten gewonnen hatte, Gänseblümchen auf sein Wappenschild gravieren.. - Außerdem war das Gänseblümchen, das seit alters her als Heilpflanze verwendet wird, bei den alten Germanen der Frühlingsgöttin Ostara geweiht und sollte gegen alle Mangelerkrankungen des Winters helfen. - Niederländisches Sprichwort, übersetzt: Maßvolle Liebe, lange Liebe (Volksmund: Maßliebchen) |
Vogelfutterpflanze:
Samen (Körnerfresser) 
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Inhaltsstoffe:
Gerbstoffe, Saponine, ätherische Öle Heilpflanze: krampflösend, blutreinigend, schmerzstillend, stärkend Stoffwechselanregend (in Frühlingssalaten), blutreinigend in Teemischungen Saponine wirken schleimlösend als Tee Bei Leberstörungen, Nieren- und Blasenerkrankungen Bei Verdauungsstörungen infolge von Gärungen im Darm Delikatesse: Falsche Kapern (Knospen) |
| Gauchheil, Acker- | - | Zeigerpflanze für kalkreichen Boden. | - | - |
| Giersch | Gichtkraut, Zipperleinskraut, Geißfuß | Zeigerpflanze für stickstoffreichen Boden.
Feuchte- und Schwachsäurezeiger Schattenzeiger 
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Nahrungspflanze für Schwebfliegen | Inhaltsstoffe:
- ätherische Öle - viel Vitamin C - Karotin, Kalium, Eisen, Mangan, Saponin, Bor, Polyin und Harz Heilkraut: Bei Gicht, Rheuma, Arthritis aber auch bei Blasen-, Nieren- und Darmleiden Gierschtee: krampflösend, blutreinigend, entgiftend Gegen Schmerz und Juckreiz bei Insektenstichen helfen zerquetsche Gierschblätter Delikatesse: - Salat, Suppen, wie Spinat zubereiten, grüne Soße, Maultaschen - Gierschlimonade (Gartenfreund August 2009, S. 154) |
| Glockenblume | - | Standort:
Rabatten, Bauerngärten Standort (Wiesenglockenblume): Weiden und Mähwiesen, Wiesen, (Steingarten) Zeigerpflanze für stickstoffarme Standorte Frischezeiger  |
Raupenpflanze / Wirtspflanze für Schmetterlinge:
Diverse Grünwidderchen Bienenweide Nahrungspflanze für Wildbienen (lebenswichtiger Pollenspender) Hummelweide (Juni bis Oktober) Nektar: sehr viel Pollen: sehr viel |
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| Goldrute, Kanadische | - |
Lichtzeiger
In letzter Zeit hat die Goldrute als beliebter Straußschmuck Einzug in Blumenläden gehalten. |
Raupenpflanze / Wirtspflanze für Schmetterlinge:
Kreuzkraut-Blütenspanner Goldruten-Blütenspanner Grüner Blütenspanner Gemeiner Blütenspanner  |
Heilpflanze
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| Gräser | - |
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Hohes Gras: Kinderstube für viele Schmetterlingsarten, vor allem Bläulinge
Vogelfutterpflanze: Samen (Körnerfresser) |
- |
| Gundelrebe | Gundermann, Zaungucker, Guck durch den Zaun, Soldatenpetersilie, Erdefeu | Standort:
Gärten, schattige Wälder, feuchte Wiesen, Auen Mögliche Standorte für den Anbau: Gehölzgruppen, Balkonkästen, Ampeln Zeigerpflanze für stickstoffreiche Böden Frischezeiger |
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Inhaltsstoffe:
ätherische Öle, Bitterstoffe, Gerbstoffe Heilpflanze: heilend auf die Schleimhäute, stoffwechselanregend, harntreibend "Wundermittel" gegen Bronchialerkrankungen Bei Reizunngen der Harnwege, Säuremangel des Magens, Lererkrankungen, Gelbsucht, Ruhr Äußerlich: Gurgelwasser bei Mundfäule Fußbäder sollen die Periode fördern Delikatesse: - Wildgemüse über Eierspeisen (Omelett) - für Kräuterbutter und Aufstriche - Kräutersalate - Kräutermischungen Würzkraut frisch oder getrocknet wie Petersilie auf Suppen |
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